Buffet Rudolph

€ 25,50 € 23,39
Op voorraad
SKU
Buffet Rudolph
Beschrijving
Omschrijving

Koude gerechten

 

  • Rode biet salade met zilver uitjes
  • Huisgemaakte witlofsalade met o.a. mandarijn en augurk aangemaakt met een frisse yoghurt dressing
  • Eendenborst salade met o.a. granaatappel, mango en koriander
  • Carpaccio van de wildzwijn, met pijnboompitjes, uitgebakken spekjes, Old Amsterdam en pesto dressing
  • Getrancheerde in gin en rode biet gemarineerde zalmzijde
  • Wildzwijnham en wildpaté met cranberry, geroosterde amandelen, notensla 

 

Warme gerechten

 

  • Huisgemaakte hazenpeper op smaakt gebracht met speculaas, bruin bier en zilveruitjes
  • Kalkoen rollade in truffeljus en gebakken champignons
  • Aardappeltjes in room met winter truffel en Parmezaan gegratineerd in de oven
  • Gebakken zalm met een crunch van citroen-limoen peper in een krachtige vissaus
  • Geroosterde pompoen met bospaddenstoelen, bosui, groene asperges, rozemarijn, tijm en salie

 

Hierbij serveren wij

  • Grootmoeders stoofpeertjes & appelcompote
  • Knapperig gebakken oerbrood met gezouten boter, verse kruidenboter en tapenade van hazelnoot, salie oude kaas en tamme kastanjes

 

 

Onze buffetten zijn samengesteld op basis van een afname van minimaal 8 personen. Bestellingen voor minder dan 8 personen zijn mogelijk in overleg. Hierbij wordt de samenstelling van het buffet (de gerechten) afgestemd op het aantal personen.

De buffetten worden geleverd exclusief bord en bestek. Borden en bestek zijn tegen een meerprijs bij te bestellen en mogen vuil retour.

Bij bestellingen vanaf 10 personen worden de buffetten geleverd inclusief buffet materialen als chafing dishes, opscheplepels en servetten (zolang de voorraad strekt).

Bij bestellingen onder de 15 personen krijgt u de warme gerechten “au bain-marie” klaar aangeleverd met een gebruiksinstructie hoe u de gerechten zelf kunt verwarmen.

Copyright © 2019 FAJÉ catering & events. All rights reserved.