Pastasalade met pesto, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, Parmezaan en olijven
Heerlijke aardappelsalade van geroosterde Roseval aardappeltjes, krokant gebakken spekjes, augurk en dragon op smaak gebracht met truffelmayonaise
Een frisse rauwkostsalade van wortel, mais, komkommer en ui. Zeer geschikt voor liefhebbers van vegetarisch eten.
Dun gesneden carpaccio van de haas afgemaakt met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaat en pestomayonaise
Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel en garnaaltjes
Schaal met diverse soorten luxe vleeswaren en patés o.a. Iberico ham, kalfsfricandeau, eendenborst, pittige kiprollade, paté en croûte
Plateau met gegrilde aubergines met tahin en geroosterde sesam
Warme gerechten
Gegrilde zalmmoot met groene kruidenkorst
Malse varkenshaas medaillons in een heerlijke romige saus met champignons
Gegrilde bospeentjes met balsamico stroop
Aardappeltjes in room gegratineerd met oude kaas
Smeuïge rijst met kastanjechampignons en jonge prei
Hierbij serveren wij
Vers gebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en Aioli
Onze buffetten zijn samengesteld op basis van een afname van minimaal 10 personen. De buffetten worden geleverd exclusief bord en bestek, inclusief buffet materialen als chafing dishes, opscheplepels en servetten. Borden en bestek zijn tegen een meerprijs bij te bestellen en mogen vuil retour.