Culinair buffet

Koude gerechten

• Pastasalade met pesto, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, Parmezaan en olijven

• Heerlijke aardappelsalade van geroosterde Roseval aardappeltjes, krokant gebakken spekjes, augurk en dragon op smaak gebracht met truffelmayonaise

• Een frisse rauwkostsalade van wortel, mais, komkommer en ui. Zeer geschikt voor liefhebbers van vegetarisch eten.

• Dun gesneden carpaccio van de haas afgemaakt met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaat en pestomayonaise

• Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel en garnaaltjes

• Schaal met diverse soorten luxe vleeswaren en patés o.a. Iberico ham, kalfsfricandeau, eendenborst, pittige kiprollade, paté en croûte

• Plateau met gegrilde aubergines met tahin en geroosterde sesam

Onze buffetten zijn samengesteld op basis van een afname van minimaal 10 personen. De buffetten worden geleverd exclusief bord en bestek, inclusief buffet materialen als chafing dishes, opscheplepels en servetten. Borden en bestek zijn tegen een meerprijs bij te bestellen en mogen vuil retour.