Hapjes buffet

Koude gerechten

• Dungesneden carpaccio van de haas afgemaakt met rucola, pijnboompitjes, Parmezaan, kappertjes, zongedroogde tomaat en pestomayonaise

• Carpaccio van rode biet, kruim van geitenkaas, balsamico en pijnboompitjes

• Plateau met diverse soorten Italiaanse hammen en worsten

• Stukjes wrap o.a. caprese, carpaccio, gegrilde kip en gerookte zalm

• Huisgemaakte tonijnsalade 

• Luxe opgemaakte schaal met diverse soorten gerookte vis o.a. zalm, gekruide makreel, garnaaltjes en paling

• Plateau met gemarineerde olijven, gegrilde groenten, hummus en tomatenchutney

Warme gerechten

• Warme beenham in honing-mosterd saus

• Gemarineerde kip in een pittige satésaus

• Gemarineerde en gegrilde bospaddenstoelen

Hierbij serveren wij

• Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter en tapenade

• Mini brioche bolletjes 

Onze buffetten zijn samengesteld op basis van een afname van minimaal 10 personen. De buffetten worden geleverd exclusief bord en bestek, inclusief buffet materialen als chafing dishes, opscheplepels en servetten. Borden en bestek zijn tegen een meerprijs bij te bestellen en mogen vuil retour.